مواد غذايي با كالري منفي.

شايد عنوان "كالري منفي" قدري باعث تعجب شود؛ به هر حال همه غذاها داراي ميزان مشخصي از كالري مي باشند و هيچ غذايي را نمي توانيد پيدا كنيد كه به هيچ وجه داراي كالري نباشد.كليه غذاهايي كه ما به طور روزانه مصرف مي كنيم، داراي ميزان مشخصي كربوهيدرات، پروتيين و چربي هستند. بايد توجه داشته باشيد كه كليه غذاهاي مصرفي، به عنوان يك منبع ضروري به منظور ايجاد انرژي محسوب مي شوند كه بدن با استفاده از آنها انرژي لازم براي خود را تامين ميكند.

غذاها با كالري منفي به آن دسته از مواد غذايي اطلاق مي شوند كه داراي كالري و ميزان انرژي پاييني هستند و بدن همان ميزان انرژي را به واسطه ي مصرف آنها جذب مي كند، بايد صرف هضم و جذب آن كند.
اين نوع مواد غذايي براي كساني كه در پي كاهش وزن هستند كمك مي كنند چرا كه كالري كمي دارند و بدن مجبور مي شود تا از انرژي هاي ذخيره شده خود نيز در كنار آنها استفاده كند.

نظرهاي گوناگوني در مورد رعايت رژيم غذايي بدون كالري ارائه مي گردد. برخي از محققين بر اين باورند كه به هيچ دردي نمي خورند و جز ضرر چيزي براي بدن به همراه نخواهند داشت. برخي ديگر معتقدند كه ميزان كارايي و بهره وري اين نوع رژيم ها به مواد غذايي بستگي دارد كه در رژيم غذايي مورد مصرف قرار مي گيرد. به عبارت ديگر مي توان اظهار داشت كه اين غذاها كاملا فاقد انرژي نيستند، بلكه تفاوت اينجاست كه كه همان درصدي از انرژي كه در اين غذاها وجود دارد، صرف هضم و گوارش و جذب اين مواد غذايي در بدن مي شود. بنابراين نمي توانيم ادعا داشته باشيم كه اين غذاها فاقد كالري هستند؛ با اين وجود تحقيقات جديدي بر روي "كرفس" حاكي از اين امر است كه اين گياه به سختي در بدن هضم مي شود و خيلي دير آماده جذب مي گردد. به همين دليل ميزان انرژي كه آزاد مي كند خيلي كمتر از ميزان انرژي است كه صرف هضم شدن آن مي شود. از اين رو مي توان اظهار داشت كه كرفس داراي كالري منفي است.

البته هنوز نمي توان به طور قطعي ادعا كرد كه غذاهايي با كالري منفي وجود دارند و نمي توان گفت كه اين امر حقيقت دارد يا در حد يك تئوري مردود است. براي اثبات اين تئوري نياز به تحقيقات بيشتري است. به هر حال ما فقط بر روي اين امر مي توانيم تاكيد كنيم كه مصرف غذاهايي كه ظاهرا حاوي كالري بالايي نيستند، سبب مي شود تا افراد بتوانند وزن خود را پايين بياورند و همين امر خود مي تواند به عنوان گزينه ي مثبتي براي يك شروع ايده آل پيرامون كاهش وزن دايمي قلمداد شود.

جدولي كه در پايين مشاهده مي كنيد، ليستي از غذاهايي را ارائه مي دهد كه به نظر مي رسد داراي كالري منفي هستند. نكته ي بسيار مهمي كه بايد به خاطر داشته باشيد اين است كه بدن براي اينكه بتواند سالم باقي مانده و به فعاليت هاي روزانه خود ادامه دهد، نيازمند ميزان كالري خاصي است. مصرف بيش از  اندازه سبزيجات، ميوه ها و يا گياهاني كه داراي كالري منفي هستند مي توانند به شما كمك كنند تا وزنتان را كاهش دهيد، ولي بايد تنها بخشي از رژيم غذايي شما را تشكيل دهند.

بهره گيري از يك رژيم غذايي متعادل را هي گاه فراموش نكنيد.

ليستي از سبزيجاتي كه داراي كالري منفي هستند:

مارچوبه- بادمجان*- بروكلي- كلم*- هويج- گل كلم- كرفس*- كاسني*- شاهي*- خيار*- رازيانه*- كدو*- تره فرنگي- كاهو*- ترب*- فلفل- تربچه*- اسفناج- گوجه فرنگي*- شلغم.

زردآلو- شاه توت*- توت سياه- ترنج- گوجه سبز- گريپ فروت- گلابي*- گرمك- لميو- پرتقال0 طالبي*- هلو- آلو- تمشك*- ريواس**- توت فرنگي- نارنگي- هندوانه.

با آميختن غذاهايي كه داراي كالري منفي هستند به همراه يك منبع خوب پروتيين، نه تنها قادر خواهيد بود تا اشتهاي خود را كنترل كنيد، بلكه سوخت و ساز بدن خود را نيز افزايش مي دهيد. در اين وضعيت بدن با ذخيره آمينو اسيدها لازم مي تواند از افت ماهيچه ها نيز جلوگيري به عمل آورد.

* نشان دهنده غذاهايي با كالري منفي خوب هستند.

** نشان دهند غذاهايي هستند كه كالري منفي آنها عالي است، اما بايد با ميزان كمي شكر جوشانده شود.

منبع: سايت مردمان