خوردن غذاي سالم با تركيبات مناسب مي‌تواند به درمان و كنترل بيماري‌ها كمك كند.
آيا مواد غذايي كه مصرف مي‌كنيد، تأثير زيادي بر جسم و روح شما مي‌گذارد؟
اگر شما مثل ساير افراد ديگر غذا مي‌خوريد، شايد پاسخ بدهيد خير. با اين وضعيت بهترين شانس‌هايي كه مي‌تواند در سلامت شما تأثيرگذار باشد، نظير سالم و سرحال بودن و راحت خوابيدن را از دست مي‌دهيد.
جوي باير كارشناس تغذيه و نويسنده كتاب «درمان‌هاي غذايي» مي‌گويد، تغذيه سالم روي ذهن و روحيه فرد بسيار مؤثر است. حدود 500 صفحه از اين كتاب به مراقبت‌هاي تغذيه پرداخته است.
در اين كتاب به اين نكته اشاره شده است كه خوردن غذاي سالم با تركيبات مناسب مي‌تواند به درمان و كنترل بيماري‌هاي شما كمك كند.اما با وجود داشتن يك رژيم غذايي مناسب براي جلوگيري از هر گونه بيماري خطرناك نمي‌توان انتظار داشت كه تمام بيماري‌هاي ما كنترل و درمان بشود.
براي مثال افرادي كه ژنتيك بدنشان مستعد داشتن كلسترول بالاست، قادر به كنترل كردن آن با خوردن مقدار زيادي سير و يا جو نيستند. آنها بايد ضمن آنكه از مواد غذايي رژيمي استفاده مي‌كنند، طبق دستور پزشك از داروهايي كه كلسترول خون را نيز تنظيم مي‌كند استفاده كنند.
علاقه ما به غذاهايي كه بيماري‌ها را كنترل مي‌كند
مردم از اينكه مي‌توانند بيماري‌هايشان را كنترل كنند احساس رضايت مي‌كنند. اوليور هانكينسون پروفسور پاتولوژي مي‌گويد، محققان در دانشگاه روي سبزيجات تازه به خصوص سبزيجات پربرگ مثل بروكلي، تره، تربچه، شلغم و هويج در حال تحقيق و بررسي هستند، براي اينكه بدانند آيا اين نوع سبزيجات از گسترش و شيوع سرطان پستان جلوگيري مي‌كنند يا خير.
علاوه بر بررسي و درمان بيماري‌هايي مثل سرطان، تحقيقات نشان داده است، وعده‌هاي غذايي كه ما صرف مي‌كنيم شامل صبحانه، ناهار و شام تأثير زيادي روي حافظه، پوست و حتي روحيات ما دارد.براي تقويت حافظه، مصرف آنتياكسيدانها(موادي مثل ميوه‌جات) كه از سلول‌هاي بدن دفاع و آنها را تغذيه مي‌كند، پيشنهاد شده است.
باير مي‌گويد، آنتياكسيدانها همچنين از رسوب‌كردن چربي در رگ‌هاي خوني جلوگيري مي‌كند و باعث مي‌شود كه خون به راحتي جريان پيدا كند و به مغز برسد.مطالعاتي كه در دانشگاه پزشكي هاروارد انجام شده است نشان داد آنهايي كه مقدار زيادي سبزيجات تازه مثل تره، تربچه، شلغم، بروكلي و هويج استفاده مي‌كنند كمتر دچار فراموشي و تضعيف حافظه مي‌شوند.
مصرف آنتياكسيدانها براي طراوت و شادابي پوست بسيار مفيد است. براي مثال مواد غذايي كه در آن مقدار ويتامين C بسيار زياد است مثل پرتقال، توت فرنگي و انواع كلم‌ها بهترين آنتياكسيدانها هستند و مصرف آنها بسيار توصيه شده است. ويتامين C همچنين به توليد كلاژن كه سهم بزرگي در شادابي و طراوت پوست دارد، كمك مي‌كند.
مصرف ويتامين E كه به وفور در غلات، ميوه‌جاتي نظير هلو و مارچوبه وجود دارد بدن ما را در مقابل هر گونه خطرات ناشي از اشعه ماوراي بنفش مصون مي‌سازد. همچنين مصرف امگا 3 هميشه شما را جوان و شاداب نگه مي‌دارد.
اگر وضعيت روحي شما مناسب نيست، با مصرف كربوهيدرات‌ها به مقدار زياد نظير غلات، سبزيجات و ميوه‌جات تازه، برنج با گوشت كم‌چرب مي‌توانيد آن را بهبود دهيد. كربوهيدرات‌ها با توليد و تنظيم قند خون كه سلول‌هاي بدن ما را تغذيه مي‌كند، به بدن انرژي مي‌دهد.باير مي‌گويد، به دليل آنكه جذب كربوهيدرات‌ها از خون كند و به آرامي صورت مي‌گيرد، پروتئين به تعديل كردن وضعيت روحي فرد كمك مي‌كند. او خوردن پروتئين، مانند گوشت كم‌چرب، گوشت بوقلمون، تخم مرغ، پنير و كره را توصيه مي‌كند.
خانم بوني تاب كارشناس رژيم غذايي در نيويورك مي‌گويد، بدحالي و كسل بودن يك فرد ممكن است به دليل مصرف نكردن مواد غذايي به مقدار كافي باشد. لذا توصيه مي‌شود هر 4 تا 5 ساعت يك بار به خوردن مواد غذايي بپردازد، زيرا اين امر سبب مي‌شود علاوه بر اين كه قند خون تنظيم شود، مغز نيز انرژي كافي به دست آورد.
تاب ديكس كارشناس استخوان مي‌گويد، مردم بايد به رژيم غذايي كه روي استخوان‌ها تأثير مي‌گذارد توجه كنند. از آنجايي كه ساخت و ساز استخوان بدن در سن 30 سالگي متوقف مي‌شود، مصرف كلسيم در رژيم غذايي به اضافه مصرف غذاهاي كم‌چرب كه به استحكام استخوان‌هاي بدن كمك مي‌كند، بسيار توصيه مي‌شود. اين نوع رژيم غذايي بخصوص براي خانم‌ها كه مقدار استروژن بدنشان با افزايش سن كاهش پيدا مي‌كند و باعث ضايعات استخواني مي‌شود، تأكيد شده است.
اگر به خوردن لبنيات علاقه زيادي نداريد، سعي كنيد هنگام شام از مواد غذايي كه حاوي ويتامين D، مثل ماهي و يا اسفناج كه داراي مقدار زيادي منيزيم است استفاده كنيد. شما مي‌توانيد اسفناج را با گردو و يا فندق و مقداري ماست مخلوط و ميل نمائيد.
آلن هاس كارشناس تغذيه سالم و نويسنده كتاب «غذاي مناسب براي بيماران مرض قند» است. اين كتاب شامل 200 نوع دستور غذايي است. دستورات غذايي او شامل مرغ به همراه مارچوبه، پنير يوناني با سبزيجات تازه مثل نعناع و پونه و مصرف كدو حلوايي است.
بسياري از مردم فكر مي‌كنند غذاهايي براي سلامتي مناسب است كه بي‌بو و بي‌مزه باشد. اگر چنين عقيده‌اي داريد شما هرگز نمي‌توانيد از يك رژيم غذايي سالم براي مدت طولاني پيروي كنيد. آلن هاس، مي‌گويد، شما حتماً از مصرف غذاهايي كه نقش مهمي در پيشگيري بيماري‌هاي متعدد دارد، لذت خواهيد برد.
آيا مواد غذايي كه مصرف مي‌كنيد، تأثير زيادي بر جسم و روح شما مي‌گذارد؟
اگر شما مثل ساير افراد ديگر غذا مي‌خوريد، شايد پاسخ بدهيد خير. با اين وضعيت بهترين شانس‌هايي كه مي‌تواند در سلامت شما تأثيرگذار باشد، نظير سالم و سرحال بودن و راحت خوابيدن را از دست مي‌دهيد.
جوي باير كارشناس تغذيه و نويسنده كتاب «درمان‌هاي غذايي» مي‌گويد، تغذيه سالم روي ذهن و روحيه فرد بسيار مؤثر است. حدود 500 صفحه از اين كتاب به مراقبت‌هاي تغذيه پرداخته است.
در اين كتاب به اين نكته اشاره شده است كه خوردن غذاي سالم با تركيبات مناسب مي‌تواند به درمان و كنترل بيماري‌هاي شما كمك كند.اما با وجود داشتن يك رژيم غذايي مناسب براي جلوگيري از هر گونه بيماري خطرناك نمي‌توان انتظار داشت كه تمام بيماري‌هاي ما كنترل و درمان بشود.
براي مثال افرادي كه ژنتيك بدنشان مستعد داشتن كلسترول بالاست، قادر به كنترل كردن آن با خوردن مقدار زيادي سير و يا جو نيستند. آنها بايد ضمن آنكه از مواد غذايي رژيمي استفاده مي‌كنند، طبق دستور پزشك از داروهايي كه كلسترول خون را نيز تنظيم مي‌كند استفاده كنند.
علاقه ما به غذاهايي كه بيماري‌ها را كنترل مي‌كند
مردم از اينكه مي‌توانند بيماري‌هايشان را كنترل كنند احساس رضايت مي‌كنند. اوليور هانكينسون پروفسور پاتولوژي مي‌گويد، محققان در دانشگاه روي سبزيجات تازه به خصوص سبزيجات پربرگ مثل بروكلي، تره، تربچه، شلغم و هويج در حال تحقيق و بررسي هستند، براي اينكه بدانند آيا اين نوع سبزيجات از گسترش و شيوع سرطان پستان جلوگيري مي‌كنند يا خير.
علاوه بر بررسي و درمان بيماري‌هايي مثل سرطان، تحقيقات نشان داده است، وعده‌هاي غذايي كه ما صرف مي‌كنيم شامل صبحانه، ناهار و شام تأثير زيادي روي حافظه، پوست و حتي روحيات ما دارد.براي تقويت حافظه، مصرف آنتياكسيدانها(موادي مثل ميوه‌جات) كه از سلول‌هاي بدن دفاع و آنها را تغذيه مي‌كند، پيشنهاد شده است.
باير مي‌گويد، آنتياكسيدانها همچنين از رسوب‌كردن چربي در رگ‌هاي خوني جلوگيري مي‌كند و باعث مي‌شود كه خون به راحتي جريان پيدا كند و به مغز برسد.مطالعاتي كه در دانشگاه پزشكي هاروارد انجام شده است نشان داد آنهايي كه مقدار زيادي سبزيجات تازه مثل تره، تربچه، شلغم، بروكلي و هويج استفاده مي‌كنند كمتر دچار فراموشي و تضعيف حافظه مي‌شوند.
مصرف آنتياكسيدانها براي طراوت و شادابي پوست بسيار مفيد است. براي مثال مواد غذايي كه در آن مقدار ويتامين C بسيار زياد است مثل پرتقال، توت فرنگي و انواع كلم‌ها بهترين آنتياكسيدانها هستند و مصرف آنها بسيار توصيه شده است. ويتامين C همچنين به توليد كلاژن كه سهم بزرگي در شادابي و طراوت پوست دارد، كمك مي‌كند.
مصرف ويتامين E كه به وفور در غلات، ميوه‌جاتي نظير هلو و مارچوبه وجود دارد بدن ما را در مقابل هر گونه خطرات ناشي از اشعه ماوراي بنفش مصون مي‌سازد. همچنين مصرف امگا 3 هميشه شما را جوان و شاداب نگه مي‌دارد.
اگر وضعيت روحي شما مناسب نيست، با مصرف كربوهيدرات‌ها به مقدار زياد نظير غلات، سبزيجات و ميوه‌جات تازه، برنج با گوشت كم‌چرب مي‌توانيد آن را بهبود دهيد. كربوهيدرات‌ها با توليد و تنظيم قند خون كه سلول‌هاي بدن ما را تغذيه مي‌كند، به بدن انرژي مي‌دهد.باير مي‌گويد، به دليل آنكه جذب كربوهيدرات‌ها از خون كند و به آرامي صورت مي‌گيرد، پروتئين به تعديل كردن وضعيت روحي فرد كمك مي‌كند. او خوردن پروتئين، مانند گوشت كم‌چرب، گوشت بوقلمون، تخم مرغ، پنير و كره را توصيه مي‌كند.
خانم بوني تاب كارشناس رژيم غذايي در نيويورك مي‌گويد، بدحالي و كسل بودن يك فرد ممكن است به دليل مصرف نكردن مواد غذايي به مقدار كافي باشد. لذا توصيه مي‌شود هر 4 تا 5 ساعت يك بار به خوردن مواد غذايي بپردازد، زيرا اين امر سبب مي‌شود علاوه بر اين كه قند خون تنظيم شود، مغز نيز انرژي كافي به دست آورد.
تاب ديكس كارشناس استخوان مي‌گويد، مردم بايد به رژيم غذايي كه روي استخوان‌ها تأثير مي‌گذارد توجه كنند. از آنجايي كه ساخت و ساز استخوان بدن در سن 30 سالگي متوقف مي‌شود، مصرف كلسيم در رژيم غذايي به اضافه مصرف غذاهاي كم‌چرب كه به استحكام استخوان‌هاي بدن كمك مي‌كند، بسيار توصيه مي‌شود. اين نوع رژيم غذايي بخصوص براي خانم‌ها كه مقدار استروژن بدنشان با افزايش سن كاهش پيدا مي‌كند و باعث ضايعات استخواني مي‌شود، تأكيد شده است.
اگر به خوردن لبنيات علاقه زيادي نداريد، سعي كنيد هنگام شام از مواد غذايي كه حاوي ويتامين D، مثل ماهي و يا اسفناج كه داراي مقدار زيادي منيزيم است استفاده كنيد. شما مي‌توانيد اسفناج را با گردو و يا فندق و مقداري ماست مخلوط و ميل نمائيد.
آلن هاس كارشناس تغذيه سالم و نويسنده كتاب «غذاي مناسب براي بيماران مرض قند» است. اين كتاب شامل 200 نوع دستور غذايي است. دستورات غذايي او شامل مرغ به همراه مارچوبه، پنير يوناني با سبزيجات تازه مثل نعناع و پونه و مصرف كدو حلوايي است.
بسياري از مردم فكر مي‌كنند غذاهايي براي سلامتي مناسب است كه بي‌بو و بي‌مزه باشد. اگر چنين عقيده‌اي داريد شما هرگز نمي‌توانيد از يك رژيم غذايي سالم براي مدت طولاني پيروي كنيد. آلن هاس، مي‌گويد، شما حتماً از مصرف غذاهايي كه نقش مهمي در پيشگيري بيماري‌هاي متعدد دارد، لذت خواهيد برد.
شرح موضوع