سلطان سبزی ها
كرفس سلطان سبزیهاست. این گیاه به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر است و ساقه ای منشعب دارد. كرفس گیاهی است كه در تمام دنیا به راحتی می روید و تمام بخش های این گیاه مفید و شفابخش است. این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می روید.
دانشمندان بر این عقیده اند كه كرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف كردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است، همچنین وجود روغن های فرار در كرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه، باعث گشاد شدن مجاری كلیه می شوند و دفع اسید اوریك را تسهیل می كند.
تجربه نشان داده است كه كرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می برد كه احتمالاً به دلیل تركیب موادی كه در معده تولید می شوند با مواد معطر كرفس است. این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها كمك كرده و از بروز بیماری اسكوربوت پیشگیری می كند. مصرف كرفس همچنین به افراد كم خون، توصیه می شود.
اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه، محرك اشتهاست.
پتاسیم موجود در كرفس علاوه بر تحریك ادرار باعث كاهش فشار خون می شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی كه از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می شود.
این گیاه دارای خاصیت ضدمیكروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی های ریوی مناسب است. آب كرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشك به دلیل خاصیت ضدعفونی كننده اش مفید است. همچنین آلودگی میكروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین می رود.
این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است، بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می آید و مصرف برگ و ساقه های كرفس در مورد كسانی كه از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می برند بسیار نافع است.
كرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می آورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی های خون بسیار توصیه می شود، این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می كند.
ویتامین B۶ و اسید پانتوتنیك موجود در آن به همراه منیزیوم و كلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است. نقش بسیار موثر دیگر این گیاه، تاثیر آن در كاهش وزن است؛ به حدی كه افرادی كه از ۱ لیوان عصاره كرفس به همراه لیموترش به شكل هر روزه یا یك روز در میان در زمان استفاده از رژیم های كاهش وزن، بهره برده اند، یك تا دو كیلوگرم كاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.
در برخی از متون به اثرات مثبت كرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است، البته این موضوع تاكنون به اثبات نرسیده است.
این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اكسیدان از سوی محققین آمریكایی به عنوان یكی از ده ماده غذایی كه می تواند با سرطان مقابله كند، نام برده شده است. همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ كلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می شود.
جوشانده این گیاه، گرفتگی صدا را درمان می كند و برای سرمازدگی مفید است. این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش كارآمد است. در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.
تخم كرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است. تخم این گیاه حاوی كلسیم بالاست كه ممكن است نقش مهمی در كاهش فشار خون ایفا كند، این تخم ادرارآور بوده و یكی از بهترین داروها برای پاك كردن اسید اوریك در بدن است؛ از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است. البته دانه كرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.
خوردن كرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریك می كند. همچنین در افرادی كه به ورم كلیه مبتلا هستند، منع مصرف دارد.
انواع كوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب، اثر كاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد. دانشمندان دریافته اند كه مصرف گیاه كرفس كوهی ترشح اسید معده را كاهش می دهد و توصیه می كنند كه افرادی كه از ترشح زیاد اسید معده رنج می برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی كه منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد، به مصرف كرفس كوهی بپردازند.
در نسخ قدیمی اشاره شده است كه برای ریشه كن كردن روماتیسم باید روزی ۱ لیوان آب كرفس خام را تا ۲۱ روز خورد.
همچنین یكی از پزشكان به نام لئونس كارلیه (LEOCE CARLIER) برای درمان سرمازدگی، پاشویه و حمام گرم كرفس را تجویز و توصیه می كند.
منبع : ایمیل دریافتی از مجله پزشکی پرشین استار
كرفس سلطان سبزیهاست. این گیاه به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر است و ساقه ای منشعب دارد. كرفس گیاهی است كه در تمام دنیا به راحتی می روید و تمام بخش های این گیاه مفید و شفابخش است. این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می روید.
دانشمندان بر این عقیده اند كه كرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف كردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است، همچنین وجود روغن های فرار در كرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه، باعث گشاد شدن مجاری كلیه می شوند و دفع اسید اوریك را تسهیل می كند.
تجربه نشان داده است كه كرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می برد كه احتمالاً به دلیل تركیب موادی كه در معده تولید می شوند با مواد معطر كرفس است. این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها كمك كرده و از بروز بیماری اسكوربوت پیشگیری می كند. مصرف كرفس همچنین به افراد كم خون، توصیه می شود.
اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه، محرك اشتهاست.
پتاسیم موجود در كرفس علاوه بر تحریك ادرار باعث كاهش فشار خون می شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی كه از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می شود.
این گیاه دارای خاصیت ضدمیكروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی های ریوی مناسب است. آب كرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشك به دلیل خاصیت ضدعفونی كننده اش مفید است. همچنین آلودگی میكروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین می رود.
این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است، بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می آید و مصرف برگ و ساقه های كرفس در مورد كسانی كه از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می برند بسیار نافع است.
كرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می آورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی های خون بسیار توصیه می شود، این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می كند.
ویتامین B۶ و اسید پانتوتنیك موجود در آن به همراه منیزیوم و كلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است. نقش بسیار موثر دیگر این گیاه، تاثیر آن در كاهش وزن است؛ به حدی كه افرادی كه از ۱ لیوان عصاره كرفس به همراه لیموترش به شكل هر روزه یا یك روز در میان در زمان استفاده از رژیم های كاهش وزن، بهره برده اند، یك تا دو كیلوگرم كاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.
در برخی از متون به اثرات مثبت كرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است، البته این موضوع تاكنون به اثبات نرسیده است.
این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اكسیدان از سوی محققین آمریكایی به عنوان یكی از ده ماده غذایی كه می تواند با سرطان مقابله كند، نام برده شده است. همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ كلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می شود.
جوشانده این گیاه، گرفتگی صدا را درمان می كند و برای سرمازدگی مفید است. این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش كارآمد است. در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.
تخم كرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است. تخم این گیاه حاوی كلسیم بالاست كه ممكن است نقش مهمی در كاهش فشار خون ایفا كند، این تخم ادرارآور بوده و یكی از بهترین داروها برای پاك كردن اسید اوریك در بدن است؛ از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است. البته دانه كرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.
خوردن كرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریك می كند. همچنین در افرادی كه به ورم كلیه مبتلا هستند، منع مصرف دارد.
انواع كوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب، اثر كاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد. دانشمندان دریافته اند كه مصرف گیاه كرفس كوهی ترشح اسید معده را كاهش می دهد و توصیه می كنند كه افرادی كه از ترشح زیاد اسید معده رنج می برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی كه منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد، به مصرف كرفس كوهی بپردازند.
در نسخ قدیمی اشاره شده است كه برای ریشه كن كردن روماتیسم باید روزی ۱ لیوان آب كرفس خام را تا ۲۱ روز خورد.
همچنین یكی از پزشكان به نام لئونس كارلیه (LEOCE CARLIER) برای درمان سرمازدگی، پاشویه و حمام گرم كرفس را تجویز و توصیه می كند.
منبع : ایمیل دریافتی از مجله پزشکی پرشین استار
شرح موضوع