مصرف «فلفل دلمه‌اي» از شب‌كوري پيشگيري مي‌كند

خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف فلفل دلمه‌اي به دليل داشتن ويتامين A از بروز شب كوري و آب مرواريد پيشگيري مي‌‌كند.




مريم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: فلفل دلمه‌اي سرشار از ويتامين C و A است و يكي از كم كالري‌‌ترين سبزي‌‌ها است.
وي گفت: اين سبزي داراي فيبر زيادي است و بنابراين در كنار ساير سبزي‌ها مي‌توان از فلفل دلمه‌اي در رژيم‌ هاي لاغري استفاده كرد. فلفل‌دلمه‌اي اگر رنگي‌‌تر (زرد و قرمز) باشد، حاوي بتاكاروتن بيشتري است.
اين متخصص تغذيه افزود: فلفل دلمه‌اي به دليل داشتن ويتامين A به تقويت چشم‌ها كمك مي‌كند و مصرف منظم ويتامين A تا حد زيادي از بروز شب كوري و آب مرواريد پيشگيري مي‌‌كند.
مراداف اضافه كرد: به غير از ويتامين A، لوتئين و گزانتئن موجود در فلفل دلمه‌اي نيز در كاهش احتمال بروز آب مرواريد چشم نقش دارند كه در فلفل دلمه‌اي به مقدار زياد وجود دارد.
وي گفت: فلفل دلمه‌اي داراي خواص ضدعفوني‌كنندگي است. كپساسين موجود در فلفل به خصوص در فلفل معمولي تركيب شيميايي‌اي دارد كه موجب تحريك سيستم ايمني مي‌شود و در حمله به عوامل عفوني به اين سيستم كمك مي‌كند.
http://www.farsnews.net/newstext.php?nn=8902011003