-
كي از اصلي‌ترين دلايل نابينايي در كشورهاي توسعه‌نيافته تغذيه نامناسب است.
در اين ميان ويتامين‌ها به‌دليل دارابودن آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند بدن ازجمله چشم را سالم نگه دارند. مثلا نشان داده شده كه ويتامين‌هاي A, C وE مي‌توانند نقش مهمي را در سلامت چشم ايفا كنند. دلايل متعدد حاكي از آن است كه خوردني‌هاي تازه مانند، ميوه و سبزيجات و ماهي‌ها داراي تركيباتي هستند كه در سلامت چشم مؤثر خواهند بود.
ويتامين A
بيشتر مادرها به فرزندان خود گفته‌اند هويج داراي ويتامين A و در سلامت چشم مفيد است. به توصيه متخصصان آمريكايي خوردن يك هويج در روز مي‌تواند نياز روزانه بدن از ويتامين A را تأمين كند. اين ويتامين مي‌تواند در پيشگيري از بيماري‌هاي مرتبط با نابينايي تأثير‌گذار باشد.
كمبود ويتامينA با گزورفتالمي ديده ميشود كه به‌صورت خشكي چشم، زخم قرنيه‌اي و ورم پلك ديده ميشود. اين اختلال در نهايت منجر به نابينايي ميشود. اين ويتامين مي‌تواند در پيشگيري از تشكيل آب مرواريد و نابينايي ناشي از تباهي لكه زرد چشم در افراد مسن نقش مهمي داشته باشد.
اگر اين نوع از تغذيه نظر شما را تأمين نكرد مي‌توانيد از مكمل‌هاي موجود براي سلامت چشم بهره بگيريد؛ اما زياده‌روي در مصرف ويتامينA گرفته شده از مكمل‌ها سلامت چشم را به خطر مي‌اندازد و در زمان بارداري مي‌تواند منجر به نقص عضو شود پس ضروري است قبل از مصرف داروي مكمل حتما برچسب روي آن‌را مطالعه كنيد. بررسي‌ها نشان داده است بسياري از غذاهاي به رنگ زرد، نارنجي، قرمز حاوي بتاكاروتن است كه بدن انسان آن را به ويتامين A تبديل مي‌كند. در كنار هويج ميوه‌هاي ديگري مثل طالبي، انبه، سبزيجات، كدو حلوايي و فلفل قرمز منبع فوق‌العاده‌اي از بتاكاروتن است. ويتامين A را همچنين ميتوان در اسفناج و ديگر سبزيجات پربرگ، سيب زميني شيرين، ماهي، مرغ و جگر يافت.
ويتامين C
ويتامين C يك عنصر كليدي از مكمل‌هاي سلامت چشم است كه سوپرهيرو ناميده ميشود و به پيشگيري از بسياري مشكلات بينايي مربوط به سن مانند آب مرواريد كمك مي‌كند. اين بيماري از يك تجمع پروتئيني ناشي ميشود كه منجر به سايه‌اي در بينايي ميشود. ويتامين C ممكن است در به تاخير انداختن تباهي لكه‌هاي زرد چشم كه درمان ندارد، كمك كند.
بررسي‌هاي انجام شده نشان داده است ويتامين C زمان تشكيل آب مرواريد را 10سال در افراد به تاخير مي‌اندازد؛ چرا كه اين بيماري بيشتر در افراد مسن ديده ميشود و اعمال جراحي مرتبط در سنين 65 يا 70 انجام مي‌گيرد؛ بنابراين اين تاخير در فرد، نزديك به 10سال است و در اين مدت آب مرواريد در فرد گسترش نخواهد يافت.
ويتامين Cرا ميتوان در تمامي مركبات، توت فرنگي، طالبي، گريپ فروت، تمشك، گوجه، آلو، كيوي، سبزيجات پربرگ، اسفناج، فلفل (قرمزوسبز) و كلم جست‌وجو كرد. در حقيقت سبزيجات و ميوه‌ها منبع فوق‌العاده‌اي از ويتامينC هستند. البته اين ويتامين را ميتوان در بعضي از منابع حيواني پيدا كرد اما در اثر پخت و پز ويتامين C از بين مي‌رود. به گفته متخصصان آمريكايي سهم روزانه به اين ويتامين در مردان و زنان 60ميلي‌گرم است.
بدن انسان نمي‌تواند تركيبي از ويتامين‌ها را در مدت طولاني در خود حفظ كند، چراكه در از بين رفتن فرايند جذب ويتامينC مشكلاتي چون كارخانه استعمال دخانيات و آلودگي هوا و ديابت و مسائل ديگر بي‌تأثير نيست، پس بهتر است با خوردن سبزيجات و ميوه‌هاي تازه حداكثر منفعت را به‌دست آوريم.
ويتامين E
ويتامين E براي بهتر شدن سلامت چشم به پيشگيري از تشكيل آب مرواريد و از بين رفتن لكه‌هاي زرد چشم كمك مي‌كند. به گفته متخصصان نياز روزانه بدن به ويتامين E در مردان 10 ميلي گرم است درحالي‌كه زنان به روزانه 8ميلي‌گرم نياز دارند. اين ويتامين در آجيل و گياهان خوردني مانند باقلا و لوبيا و ميوه‌هايي چون انبه ديده ميشود. اگر اين ميزان در ورودي غذاي افراد نباشد ميتوان از مكمل‌هاي سلامت چشم بهره برد.
تحقيقات نشان داده است كه بيوفلاونوئيدها داراي فعاليتي به مهمي آنتي‌اكسيدان‌ها هستند كه به جذب بهتر ويتامينC كمك مي‌كنند. اينها تركيباتي هستند كه به ميوه‌ها رنگ مي‌دهند. لوتيئن و زاگزانتين و 2 آنتي‌اكسيدان ديگر در ميوه و سبزيجات به‌طور طبيعي ديده مي‌شوند كه به سلامتي چشم كمك مي‌كنند. براي بينايي بهتر، مصرف غذاهاي غني شده از مواد معدني و اسيدهاي چرب ضروري و مهم است و موارد فوق مي‌تواند بينايي را در وضعيت خوبي قراردهد به شرط آنكه مصرف ميوه‌هاي روزانه و سبزيجات دوچندان شود و اگر اين نوع از غذاها در فرد كافي نباشد ميتوان از يك مكمل سلامت چشم بهره گرفت.
در اين ميان ويتامين‌ها به‌دليل دارابودن آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند بدن ازجمله چشم را سالم نگه دارند. مثلا نشان داده شده كه ويتامين‌هاي A, C وE مي‌توانند نقش مهمي را در سلامت چشم ايفا كنند. دلايل متعدد حاكي از آن است كه خوردني‌هاي تازه مانند، ميوه و سبزيجات و ماهي‌ها داراي تركيباتي هستند كه در سلامت چشم مؤثر خواهند بود.
ويتامين A
بيشتر مادرها به فرزندان خود گفته‌اند هويج داراي ويتامين A و در سلامت چشم مفيد است. به توصيه متخصصان آمريكايي خوردن يك هويج در روز مي‌تواند نياز روزانه بدن از ويتامين A را تأمين كند. اين ويتامين مي‌تواند در پيشگيري از بيماري‌هاي مرتبط با نابينايي تأثير‌گذار باشد.
كمبود ويتامينA با گزورفتالمي ديده ميشود كه به‌صورت خشكي چشم، زخم قرنيه‌اي و ورم پلك ديده ميشود. اين اختلال در نهايت منجر به نابينايي ميشود. اين ويتامين مي‌تواند در پيشگيري از تشكيل آب مرواريد و نابينايي ناشي از تباهي لكه زرد چشم در افراد مسن نقش مهمي داشته باشد.
اگر اين نوع از تغذيه نظر شما را تأمين نكرد مي‌توانيد از مكمل‌هاي موجود براي سلامت چشم بهره بگيريد؛ اما زياده‌روي در مصرف ويتامينA گرفته شده از مكمل‌ها سلامت چشم را به خطر مي‌اندازد و در زمان بارداري مي‌تواند منجر به نقص عضو شود پس ضروري است قبل از مصرف داروي مكمل حتما برچسب روي آن‌را مطالعه كنيد. بررسي‌ها نشان داده است بسياري از غذاهاي به رنگ زرد، نارنجي، قرمز حاوي بتاكاروتن است كه بدن انسان آن را به ويتامين A تبديل مي‌كند. در كنار هويج ميوه‌هاي ديگري مثل طالبي، انبه، سبزيجات، كدو حلوايي و فلفل قرمز منبع فوق‌العاده‌اي از بتاكاروتن است. ويتامين A را همچنين ميتوان در اسفناج و ديگر سبزيجات پربرگ، سيب زميني شيرين، ماهي، مرغ و جگر يافت.
ويتامين C
ويتامين C يك عنصر كليدي از مكمل‌هاي سلامت چشم است كه سوپرهيرو ناميده ميشود و به پيشگيري از بسياري مشكلات بينايي مربوط به سن مانند آب مرواريد كمك مي‌كند. اين بيماري از يك تجمع پروتئيني ناشي ميشود كه منجر به سايه‌اي در بينايي ميشود. ويتامين C ممكن است در به تاخير انداختن تباهي لكه‌هاي زرد چشم كه درمان ندارد، كمك كند.
بررسي‌هاي انجام شده نشان داده است ويتامين C زمان تشكيل آب مرواريد را 10سال در افراد به تاخير مي‌اندازد؛ چرا كه اين بيماري بيشتر در افراد مسن ديده ميشود و اعمال جراحي مرتبط در سنين 65 يا 70 انجام مي‌گيرد؛ بنابراين اين تاخير در فرد، نزديك به 10سال است و در اين مدت آب مرواريد در فرد گسترش نخواهد يافت.
ويتامين Cرا ميتوان در تمامي مركبات، توت فرنگي، طالبي، گريپ فروت، تمشك، گوجه، آلو، كيوي، سبزيجات پربرگ، اسفناج، فلفل (قرمزوسبز) و كلم جست‌وجو كرد. در حقيقت سبزيجات و ميوه‌ها منبع فوق‌العاده‌اي از ويتامينC هستند. البته اين ويتامين را ميتوان در بعضي از منابع حيواني پيدا كرد اما در اثر پخت و پز ويتامين C از بين مي‌رود. به گفته متخصصان آمريكايي سهم روزانه به اين ويتامين در مردان و زنان 60ميلي‌گرم است.
بدن انسان نمي‌تواند تركيبي از ويتامين‌ها را در مدت طولاني در خود حفظ كند، چراكه در از بين رفتن فرايند جذب ويتامينC مشكلاتي چون كارخانه استعمال دخانيات و آلودگي هوا و ديابت و مسائل ديگر بي‌تأثير نيست، پس بهتر است با خوردن سبزيجات و ميوه‌هاي تازه حداكثر منفعت را به‌دست آوريم.
ويتامين E
ويتامين E براي بهتر شدن سلامت چشم به پيشگيري از تشكيل آب مرواريد و از بين رفتن لكه‌هاي زرد چشم كمك مي‌كند. به گفته متخصصان نياز روزانه بدن به ويتامين E در مردان 10 ميلي گرم است درحالي‌كه زنان به روزانه 8ميلي‌گرم نياز دارند. اين ويتامين در آجيل و گياهان خوردني مانند باقلا و لوبيا و ميوه‌هايي چون انبه ديده ميشود. اگر اين ميزان در ورودي غذاي افراد نباشد ميتوان از مكمل‌هاي سلامت چشم بهره برد.
تحقيقات نشان داده است كه بيوفلاونوئيدها داراي فعاليتي به مهمي آنتي‌اكسيدان‌ها هستند كه به جذب بهتر ويتامينC كمك مي‌كنند. اينها تركيباتي هستند كه به ميوه‌ها رنگ مي‌دهند. لوتيئن و زاگزانتين و 2 آنتي‌اكسيدان ديگر در ميوه و سبزيجات به‌طور طبيعي ديده مي‌شوند كه به سلامتي چشم كمك مي‌كنند. براي بينايي بهتر، مصرف غذاهاي غني شده از مواد معدني و اسيدهاي چرب ضروري و مهم است و موارد فوق مي‌تواند بينايي را در وضعيت خوبي قراردهد به شرط آنكه مصرف ميوه‌هاي روزانه و سبزيجات دوچندان شود و اگر اين نوع از غذاها در فرد كافي نباشد ميتوان از يك مكمل سلامت چشم بهره گرفت.
منبع :
شرح موضوع