چرا شير مرا اذيت مي کند؟
عدم تحمل لاکتوز به اين معناست که انسان غذاهايي را که حاوي لاکتوز مي باشد، نمي تواند هضم کند. لاکتوز قند موجود در شير و فرآورده هاي شيري است...
آيا بايد نگران عدم تحمل لاکتوز بود؟
عدم تحمل لاکتوز به عنوان يک مسئله جدي نيست. اگر شما جزو اين گروه هستيد، کمتر از شير و ديگر فرآورده هاي شيري استفاده کنيد و يا شير را به همراه يک ماده غذايي ديگر که بتواند در هضم آن کمک کند، مصرف کنيد.
چرا بدن برخي افراد عدم تحمل به لاکتوز دارد؟
شما لاکتوز را نمي توانيد هضم کنيد، زيرا که بدنتان آنزيم لاکتاز را به اندازه کافي ندارد. روده کوچک به اين آنزيم احتياج دارد تا لاکتوز (قند شير) را بشکند. اگر لاکتوز هضم نشود، کرامپ (گرفتگي) و نفخ ايجاد مي شود.
چگونه بايد فهميد که بدن عدم تحمل به لاکتوز دارد؟
بعد از خوردن غذاهايي که لاکتوز دارند، معده، درد مي گيرد. همچنين علائمي از قبيل: گاز (نفخ معده)، اسهال و تورم معده وجود دارد.
نکته قابل توجه اين است که از آنجايي که برخي بيماري ها داراي اين علائم و نشانه ها مي باشند، لذا پزشک تشخيص مي دهد که مشکلات ايجاد شده به خاطر عدم تحمل به لاکتوز است يا خير؟
چگونه پزشک اين بيماري را تشخيص مي دهد؟
با استفاده از يکي از روش هاي زير پزشک اين بيماري را تشخيص مي دهد:
آزمايش خون و تنفس: در اين روش به شما يک نوشيدني شيرين شده با لاکتوز را مي دهند. سپس آزمايش خون يا تنفس مي گيرند تا ببينند که آيا لاکتوز در بدنتان هضم شده است يا خير؟
آزمايش حرکت روده: اين آزمايش معمولاً براي عدم تحمل به لاکتوز در نوزادان انجام مي شود.
چه غذاهايي را نبايد مصرف کرد؟
هر غذايي که داراي لاکتوز است، بايد خيلي کم مصرف شود. اين غذاها شامل:
شير، بستني، خامه، کره، پنير، ماست، غذاهاي آماده زيرا لاکتوز به بعضي از غذاها اضافه مي شود از قبيل غلات آماده (کورن فلکس ها) ،سس هاي سالاد ،کيک ها و بيسکويت ها.
چگونه مي توان دريافت که چه غذاهايي داراي ترکيبي از لاکتوز مي باشند؟
به محتويات غذاها نگاه کنيد. اگر يکي از مواد زير در غذاي مصرفي شما باشد، نشان دهنده وجود لاکتوز در محصول است:
کره، پنير، آب پنير، خامه، شير خشک، پودر شير
شما ممکن است مقدار کمي از غذاهاي لاکتوز دار را بتوانيد بدون هيچگونه عارضه جانبي مصرف کنيد؛ براي مثال ممکن است قادر به خوردن پنير يا ماست باشيد، اما به محض آنکه شير مي خوريد، معده درد مي گيريد.
براي فهميدن اينکه چه غذاهايي را نمي توانيد بخوريد، مقدار کمي از يک محصول حاوي شير را مصرف کنيد و اگر ديديد بعد از خوردن، معده درد نداريد، آن محصول براي بدن شما ضرر ندارد.
اگر به تمام محصولات شيري حساسيت داريد، شير بدون لاکتوز را مصرف کنيد. همانطور که مي دانيد شير و ساير محصولات شير، کلسيم لازم را براي بدن تأمين مي کنند. اگر شما نمي توانيد از لبنيات استفاده کنيد، بهتر است از منابع ديگر کلسيم که در غذاها موجود است، استفاده کنيد. اين غذاها شامل:
کنسرو ماهي سالمون، کلم پيچ، کلم بروکلي، آب تره فرنگي، آلو بخارا، انجير، جعفري، مارچوبه، جوي دو سر، دانه هاي خردل، دانه کنجد، دانه سويا
نکات ضروري:
- از غذاهاي حاوي لاکتوز به مقدار کم استفاده کنيد.
- محصولات لبني اي که در بدن شما ايجاد ناراحتي نمي کند را بشناسيد.
- محتويات غذاهاي آماده را بخوانيد.
- کلسيم را توسط غذاهاي غني از کلسيم دريافت کنيد.
منبع : عیاران
عدم تحمل لاکتوز به اين معناست که انسان غذاهايي را که حاوي لاکتوز مي باشد، نمي تواند هضم کند. لاکتوز قند موجود در شير و فرآورده هاي شيري است...
آيا بايد نگران عدم تحمل لاکتوز بود؟
عدم تحمل لاکتوز به عنوان يک مسئله جدي نيست. اگر شما جزو اين گروه هستيد، کمتر از شير و ديگر فرآورده هاي شيري استفاده کنيد و يا شير را به همراه يک ماده غذايي ديگر که بتواند در هضم آن کمک کند، مصرف کنيد.
چرا بدن برخي افراد عدم تحمل به لاکتوز دارد؟
شما لاکتوز را نمي توانيد هضم کنيد، زيرا که بدنتان آنزيم لاکتاز را به اندازه کافي ندارد. روده کوچک به اين آنزيم احتياج دارد تا لاکتوز (قند شير) را بشکند. اگر لاکتوز هضم نشود، کرامپ (گرفتگي) و نفخ ايجاد مي شود.
چگونه بايد فهميد که بدن عدم تحمل به لاکتوز دارد؟
بعد از خوردن غذاهايي که لاکتوز دارند، معده، درد مي گيرد. همچنين علائمي از قبيل: گاز (نفخ معده)، اسهال و تورم معده وجود دارد.
نکته قابل توجه اين است که از آنجايي که برخي بيماري ها داراي اين علائم و نشانه ها مي باشند، لذا پزشک تشخيص مي دهد که مشکلات ايجاد شده به خاطر عدم تحمل به لاکتوز است يا خير؟
چگونه پزشک اين بيماري را تشخيص مي دهد؟
با استفاده از يکي از روش هاي زير پزشک اين بيماري را تشخيص مي دهد:
آزمايش خون و تنفس: در اين روش به شما يک نوشيدني شيرين شده با لاکتوز را مي دهند. سپس آزمايش خون يا تنفس مي گيرند تا ببينند که آيا لاکتوز در بدنتان هضم شده است يا خير؟
آزمايش حرکت روده: اين آزمايش معمولاً براي عدم تحمل به لاکتوز در نوزادان انجام مي شود.
چه غذاهايي را نبايد مصرف کرد؟
هر غذايي که داراي لاکتوز است، بايد خيلي کم مصرف شود. اين غذاها شامل:
شير، بستني، خامه، کره، پنير، ماست، غذاهاي آماده زيرا لاکتوز به بعضي از غذاها اضافه مي شود از قبيل غلات آماده (کورن فلکس ها) ،سس هاي سالاد ،کيک ها و بيسکويت ها.
چگونه مي توان دريافت که چه غذاهايي داراي ترکيبي از لاکتوز مي باشند؟
به محتويات غذاها نگاه کنيد. اگر يکي از مواد زير در غذاي مصرفي شما باشد، نشان دهنده وجود لاکتوز در محصول است:
کره، پنير، آب پنير، خامه، شير خشک، پودر شير
شما ممکن است مقدار کمي از غذاهاي لاکتوز دار را بتوانيد بدون هيچگونه عارضه جانبي مصرف کنيد؛ براي مثال ممکن است قادر به خوردن پنير يا ماست باشيد، اما به محض آنکه شير مي خوريد، معده درد مي گيريد.
براي فهميدن اينکه چه غذاهايي را نمي توانيد بخوريد، مقدار کمي از يک محصول حاوي شير را مصرف کنيد و اگر ديديد بعد از خوردن، معده درد نداريد، آن محصول براي بدن شما ضرر ندارد.
اگر به تمام محصولات شيري حساسيت داريد، شير بدون لاکتوز را مصرف کنيد. همانطور که مي دانيد شير و ساير محصولات شير، کلسيم لازم را براي بدن تأمين مي کنند. اگر شما نمي توانيد از لبنيات استفاده کنيد، بهتر است از منابع ديگر کلسيم که در غذاها موجود است، استفاده کنيد. اين غذاها شامل:
کنسرو ماهي سالمون، کلم پيچ، کلم بروکلي، آب تره فرنگي، آلو بخارا، انجير، جعفري، مارچوبه، جوي دو سر، دانه هاي خردل، دانه کنجد، دانه سويا
نکات ضروري:
- از غذاهاي حاوي لاکتوز به مقدار کم استفاده کنيد.
- محصولات لبني اي که در بدن شما ايجاد ناراحتي نمي کند را بشناسيد.
- محتويات غذاهاي آماده را بخوانيد.
- کلسيم را توسط غذاهاي غني از کلسيم دريافت کنيد.
منبع : عیاران
شرح موضوع