هنگام افطار آب یخ ننوشید
بیشتر مشکلات و بیماری هایی که در ماه رمضان گریبان روزه داران را می گیرد، ناشی از تغذیه ناصحیح هنگام افطار و سحر است. پزشکان توصیه می کنند انتخاب نوع مایعات هنگام افطار می تواند به ما برای یک روزه داری نشاط انگیز و سالم کمک کند.
در ساعات افطار آب مورد نیاز بد ن را از ۳ طریق تامین کنید. مصرف آب و مایعاتی چون شیر، دوغ کم چرب، آبمیوه تازه، شربت کم شیرین آبلیمو یا خاکشیر و چای کمرنگ را در اولویت قرار دهید. مصرف غذاهای آبدار مانند انواع سوپ جو، آش دوغ، آش ماست، انواع خورش سبزی و خوراک های آبدار کم نمک را در ساعات میان افطار تا سحر بگنجانید و از مصرف میوه و سبزیجات غافل نشوید.
بهترین دما برای آب و نوشیدنی ها بین ۵ تا ۶ درجه سانتی گراد است. گرچه با نوشیدن آب یخ خصوصا در شروع افطار لحظه ای احساس فوق العاده پیدا خواهید کرد، ولی عطش شما برطرف نخواهد شد و حتی تشنگی شما بیشتر هم می شود، اما علت چیست؟ دمای بدن با نوشیدن آب یخ به کمتر از دمای طبیعی یعنی کمتر از ۳۷ درجه سانتی گراد می رسد بنابراین برای آن که بدن به دمای طبیعی بازگردد مجدد خود را گرم کرده و شما دچار آشفتگی، عطش و مصرف دوباره آب خواهید شد. حال اگر شما به نوشیدن پیاپی آب ادامه دهید معده شما بیش از اندازه حجیم و همین عامل می تواند سبب سنگینی معده و مشکلات گوارشی شود. از طرف دیگر کلیه ها نیز تحت فشار مضاعفی قرار گرفته و ممکن است مسمومیت ناشی از مصرف آب زیاد عارض شود.
● وسط غذا آب نخورید
مصرف آب یا مایعاتی چون دوغ یا نوشابه در وسط غذا می تواند با رقیق کردن اسید معده کارایی این عضو را دچار اختلال کرده و غذا هضم نشده از معده تخلیه شود. این غذا به دلیل آبکی بودن توقف کوتاهی در روده ها داشته و جذب مواد مغذی به خوبی انجام نخواهد گرفت. از سوی دیگر مصرف آب در میان غذا می تواند معده را حجیم و تمایل فرد را به مصرف غذا کاهش داده و فرد را در ساعات روزه داری دچار گرسنگی شدید سازد. نکته دیگر آن که اگر معده از غذای آبکی پر شود احتمال برگشت غذا از معده به مری زیاد شده و فرد دچار سوزش سر دل یا همان ریفلاکس معده می شود. بنابراین بهتر است آب را قبل از غذا یا مدتی بعد از غذا بنوشید.
● از مصرف غذاهای تند و محرک بپرهیزید
غذاهای تندی که حاوی فلفل و دیگر ادویه جات هستند به دلیل طبع گرم و عرق زا بودن می توانند خون را به سطح بدن هدایت کرده و باعث تعریق و دفع بیشتر آب خصوصا در ساعات روزه داری شوند. از طرفی به دلیل آن که همراه با عرق، عناصری چون سدیم و برخی مواد ضروری بدن دفع می شود، اختلال قابل توجهی در تعادل آب و املاح بدن ایجاد خواهد شد. بنابراین از مصرف غذاهای حاوی ادویه جات تند و همچنین نوشیدنی های محرک مانند چای دارچین، چای هل و نوشابه های کولا دار و برخی جوشانده های گیاهی خصوصا در زمان سحر خودداری کنید.
در ضمن اگر دریافت آب بیش از نیاز بدن باشد بر مقدار آب میان بافتی افزوده شده و اندام ها دچار تورم می شوند. این حالت معمولا در مصرف کنندگان داروهای کورتونی، خانم های باردار، بیماران کلیوی یا کسانی که غذاهای شور می خورند بیشتر دیده می شود، بنابراین بهتر است برای خوردن سحری کمی زودتر از خواب بیدار شده و در فواصل معینی از مایعات، میوه و سبزیجات فیبری آبدار یا غذاهای نشاسته ای چون برنج، نان و ماکارونی استفاده کنید. این ترکیبات می توانند مانند یک اسفنج تا حدودی آب را در خود ذخیره و بتدریج به بدن برسانند.
● نوشیدنی های مفید را انتخاب کنید
▪ شیر و عسل: مصرف این نوشیدنی در زمان افطار می تواند ضعف، خستگی و بی حالی شما را به سرعت رفع و مواد مغذی زیادی را به بدنتان برساند. بهتر است این نوشیدنی را به صورت خانگی تهیه و از افزودن موم عسل به آن خودداری کنید. زیرا موم جذب ریزمغذی هایی چون کلسیم شیر را کاهش می دهد. عسل با قند و شکر کالری یکسانی دارد، پس در مصرف آن محتاط باشید.
▪ شیر و آبمیوه: این نوشیدنی ترکیبی می تواند تا حدودی آهن و کلسیم بدن را تامین کند. از همه مهم تر به دلیل آن که میوه ها سرشار از ویتامین C هستند می توانند قدرت جذب این دو عنصر را در بدن افزایش دهند. این نوشیدنی را در خانه تهیه و مصرف آبمیوه های صنعتی را به حداقل برسانید.
▪ شیر و قهوه: برخی افراد به دلیل طعم ناخوشایند شیر آن را با چای، قهوه، کاکائو و... مخلوط می کنند، اما باید بدانید که این مواد به دلیل اگزالات بالایی که دارند بر اثر ترکیب با شیر مانع جذب کلسیم شیرشده و احتمال دارد کار کلیه را مضاعف کند. بنابراین نوشیدن شیر ساده را خصوصا در این ماه که فاصله میان افطار تا سحر کوتاه و مصرف لبنیات به حداقل می رسد در اولویت قرار دهید.
▪ شکلات داغ (هات چاکلت): این روزها شاهد نسل جدید یک نوشیدنی صنعتی به نام شکلات داغ در سفره افطار هستیم. این نوشیدنی بسیار شیرین و یبوست آور بوده و برای افرادی که مشکل معده دارند و مدام ترش می کنند مناسب نیست. این نوشیدنی قدری اعتیادآور بوده و اگر به طور مداوم مصرف نشود فرد را دچار خستگی و بی حالی می کند.
▪ چای و آبلیمو: مقدار کم آبلیمو می تواند میزان مواد آنتی اکسیدان چای را افزایش داده و برای تخریب رادیکال های مضر بدن مناسب باشد، اما مصرف بیش از حد آبلیمو طعم چای را عوض کرده و در جذب آنتی اکسیدان های چای اختلال ایجاد خواهد کرد و با افزایش میزان ادرار، کم آبی بدن را در ساعات روزه داری تشدید می کند.
▪ شربت سکنجبین: این شربت را در زمان افطار بنوشید. شربت سکنجبین اگر با یخ و خیار رنده شده مخلوط شود بلافاصله تشنگی را رفع و التهاب ناشی از گرما را کاهش می دهد. این شربت در بریدن صفرا شهرت فراوانی داشته و باید کم شکر تهیه شود.
▪ شربت خاکشیر و تخم شربتی: این شربت را در زمان سحر بنوشید. دانه های خاکشیر و تخم شربتی وقتی در مجاورت آب قرار گیرند می توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند. در نتیجه وقتی بدن در ساعات روزه داری به تعریق افتد بدن از ذخیره آب آنها استفاده می کند. این شربت ها طبع خنکی داشته و از سرگیجه، سردرد، بی حالی و تهوع ناشی از روزه می کاهد. بهترین نوشیدنی برای شروع افطار یک لیوان آب ولرم با ۲ تا ۳ عدد خرماست.
"منبع: آفتاب
بیشتر مشکلات و بیماری هایی که در ماه رمضان گریبان روزه داران را می گیرد، ناشی از تغذیه ناصحیح هنگام افطار و سحر است. پزشکان توصیه می کنند انتخاب نوع مایعات هنگام افطار می تواند به ما برای یک روزه داری نشاط انگیز و سالم کمک کند.
در ساعات افطار آب مورد نیاز بد ن را از ۳ طریق تامین کنید. مصرف آب و مایعاتی چون شیر، دوغ کم چرب، آبمیوه تازه، شربت کم شیرین آبلیمو یا خاکشیر و چای کمرنگ را در اولویت قرار دهید. مصرف غذاهای آبدار مانند انواع سوپ جو، آش دوغ، آش ماست، انواع خورش سبزی و خوراک های آبدار کم نمک را در ساعات میان افطار تا سحر بگنجانید و از مصرف میوه و سبزیجات غافل نشوید.
بهترین دما برای آب و نوشیدنی ها بین ۵ تا ۶ درجه سانتی گراد است. گرچه با نوشیدن آب یخ خصوصا در شروع افطار لحظه ای احساس فوق العاده پیدا خواهید کرد، ولی عطش شما برطرف نخواهد شد و حتی تشنگی شما بیشتر هم می شود، اما علت چیست؟ دمای بدن با نوشیدن آب یخ به کمتر از دمای طبیعی یعنی کمتر از ۳۷ درجه سانتی گراد می رسد بنابراین برای آن که بدن به دمای طبیعی بازگردد مجدد خود را گرم کرده و شما دچار آشفتگی، عطش و مصرف دوباره آب خواهید شد. حال اگر شما به نوشیدن پیاپی آب ادامه دهید معده شما بیش از اندازه حجیم و همین عامل می تواند سبب سنگینی معده و مشکلات گوارشی شود. از طرف دیگر کلیه ها نیز تحت فشار مضاعفی قرار گرفته و ممکن است مسمومیت ناشی از مصرف آب زیاد عارض شود.
● وسط غذا آب نخورید
مصرف آب یا مایعاتی چون دوغ یا نوشابه در وسط غذا می تواند با رقیق کردن اسید معده کارایی این عضو را دچار اختلال کرده و غذا هضم نشده از معده تخلیه شود. این غذا به دلیل آبکی بودن توقف کوتاهی در روده ها داشته و جذب مواد مغذی به خوبی انجام نخواهد گرفت. از سوی دیگر مصرف آب در میان غذا می تواند معده را حجیم و تمایل فرد را به مصرف غذا کاهش داده و فرد را در ساعات روزه داری دچار گرسنگی شدید سازد. نکته دیگر آن که اگر معده از غذای آبکی پر شود احتمال برگشت غذا از معده به مری زیاد شده و فرد دچار سوزش سر دل یا همان ریفلاکس معده می شود. بنابراین بهتر است آب را قبل از غذا یا مدتی بعد از غذا بنوشید.
● از مصرف غذاهای تند و محرک بپرهیزید
غذاهای تندی که حاوی فلفل و دیگر ادویه جات هستند به دلیل طبع گرم و عرق زا بودن می توانند خون را به سطح بدن هدایت کرده و باعث تعریق و دفع بیشتر آب خصوصا در ساعات روزه داری شوند. از طرفی به دلیل آن که همراه با عرق، عناصری چون سدیم و برخی مواد ضروری بدن دفع می شود، اختلال قابل توجهی در تعادل آب و املاح بدن ایجاد خواهد شد. بنابراین از مصرف غذاهای حاوی ادویه جات تند و همچنین نوشیدنی های محرک مانند چای دارچین، چای هل و نوشابه های کولا دار و برخی جوشانده های گیاهی خصوصا در زمان سحر خودداری کنید.
در ضمن اگر دریافت آب بیش از نیاز بدن باشد بر مقدار آب میان بافتی افزوده شده و اندام ها دچار تورم می شوند. این حالت معمولا در مصرف کنندگان داروهای کورتونی، خانم های باردار، بیماران کلیوی یا کسانی که غذاهای شور می خورند بیشتر دیده می شود، بنابراین بهتر است برای خوردن سحری کمی زودتر از خواب بیدار شده و در فواصل معینی از مایعات، میوه و سبزیجات فیبری آبدار یا غذاهای نشاسته ای چون برنج، نان و ماکارونی استفاده کنید. این ترکیبات می توانند مانند یک اسفنج تا حدودی آب را در خود ذخیره و بتدریج به بدن برسانند.
● نوشیدنی های مفید را انتخاب کنید
▪ شیر و عسل: مصرف این نوشیدنی در زمان افطار می تواند ضعف، خستگی و بی حالی شما را به سرعت رفع و مواد مغذی زیادی را به بدنتان برساند. بهتر است این نوشیدنی را به صورت خانگی تهیه و از افزودن موم عسل به آن خودداری کنید. زیرا موم جذب ریزمغذی هایی چون کلسیم شیر را کاهش می دهد. عسل با قند و شکر کالری یکسانی دارد، پس در مصرف آن محتاط باشید.
▪ شیر و آبمیوه: این نوشیدنی ترکیبی می تواند تا حدودی آهن و کلسیم بدن را تامین کند. از همه مهم تر به دلیل آن که میوه ها سرشار از ویتامین C هستند می توانند قدرت جذب این دو عنصر را در بدن افزایش دهند. این نوشیدنی را در خانه تهیه و مصرف آبمیوه های صنعتی را به حداقل برسانید.
▪ شیر و قهوه: برخی افراد به دلیل طعم ناخوشایند شیر آن را با چای، قهوه، کاکائو و... مخلوط می کنند، اما باید بدانید که این مواد به دلیل اگزالات بالایی که دارند بر اثر ترکیب با شیر مانع جذب کلسیم شیرشده و احتمال دارد کار کلیه را مضاعف کند. بنابراین نوشیدن شیر ساده را خصوصا در این ماه که فاصله میان افطار تا سحر کوتاه و مصرف لبنیات به حداقل می رسد در اولویت قرار دهید.
▪ شکلات داغ (هات چاکلت): این روزها شاهد نسل جدید یک نوشیدنی صنعتی به نام شکلات داغ در سفره افطار هستیم. این نوشیدنی بسیار شیرین و یبوست آور بوده و برای افرادی که مشکل معده دارند و مدام ترش می کنند مناسب نیست. این نوشیدنی قدری اعتیادآور بوده و اگر به طور مداوم مصرف نشود فرد را دچار خستگی و بی حالی می کند.
▪ چای و آبلیمو: مقدار کم آبلیمو می تواند میزان مواد آنتی اکسیدان چای را افزایش داده و برای تخریب رادیکال های مضر بدن مناسب باشد، اما مصرف بیش از حد آبلیمو طعم چای را عوض کرده و در جذب آنتی اکسیدان های چای اختلال ایجاد خواهد کرد و با افزایش میزان ادرار، کم آبی بدن را در ساعات روزه داری تشدید می کند.
▪ شربت سکنجبین: این شربت را در زمان افطار بنوشید. شربت سکنجبین اگر با یخ و خیار رنده شده مخلوط شود بلافاصله تشنگی را رفع و التهاب ناشی از گرما را کاهش می دهد. این شربت در بریدن صفرا شهرت فراوانی داشته و باید کم شکر تهیه شود.
▪ شربت خاکشیر و تخم شربتی: این شربت را در زمان سحر بنوشید. دانه های خاکشیر و تخم شربتی وقتی در مجاورت آب قرار گیرند می توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند. در نتیجه وقتی بدن در ساعات روزه داری به تعریق افتد بدن از ذخیره آب آنها استفاده می کند. این شربت ها طبع خنکی داشته و از سرگیجه، سردرد، بی حالی و تهوع ناشی از روزه می کاهد. بهترین نوشیدنی برای شروع افطار یک لیوان آب ولرم با ۲ تا ۳ عدد خرماست.
"منبع: آفتاب
شرح موضوع