چگونه از شر بوی سیر خلاص شوید

سیر یکی از این مواد مفید و همه کاره است که شما یا آنرا دوست دارید یا متنفرید. بسیاری از افراد از طعم تند و سنگین سیر لذت می برند ، چه خام باشد یا پخته. برخی از افراد نیز از خوردن سیر خام لذت میبرند. سیر خواص دارویی و بهداشتی بسیاری دارد که نگهبانی است در برابر بیماری قلبی و اثر کلسترول منفی. در عین حال عطر قدرتمند سیر برای برخی جذاب نیست. چه سیر را برای مصرف آماده کرده باشید و یا آنرا خودتان مصرف کرده باشید ، روغن و بوی قوی آن می تواند به لباس یا پوست شما بنشیند، و حتی نفس شما. اگر مقدار زیادی سیر خورده باشید، عطر و بوی آن از غدد عرق شما به مشام میرسد، حتی ممکن است مانند یک بوته سیر، بو بدهید.

سیر ذاتا برای برخی افراد خوشایند است ، و نیز یک عطر اکتسابی است. سیر می تواند برای افرادی که دارای حس بویایی حساس هستند یک نقطه تحول عمده ای باشد. اگر هنگام قدم زدن در اطراف شهر نگران بوی قوی و قدرتمند سیر هستید ، در اینجا روش هایی برای خلاص شدن از شر آن وجود دارد.

بوی سیر از چه چیزی ناشی میشود
سیر (نام علمی : Allium sativum) گونه ای است متعلق به خانواده پیاز (Alliceae). تقریبا تمام قسمتهای گیاه سیر خوراکی است. قسمت پیاز آن متداول ترین بخش از گیاه سیر است. جوانه های لطیف ، برگها ، ساقه ها ، و حتی گل بوته های سیر می تواند به عنوان جایگزینی برای پیازچه ها و سبزی های دیگر خورده شود. سیر توسط افراد برای هزاران سال به عنوان یک عنصر همه کاره در بسیاری از دستور العمل های خوش طعم استفاده شده است.

عطر و بوی قوی سیر از روغن های موجود در پیاز سیر ناشی میشود. هنگامی که سیر هضم یا آماده میشود ، یک ماده شیمیایی به نام allyl methyl sulfide ، یا AMS ، شکل میگیرد. AMS در طی هضم از بین نمیرود و هنگام آماده سازی، منتشر میشود ، به همین دلیل بو قوی شیمیایی سیر حین عبور از جریان خون ثابت است. ترکیبات گوگرد در سیر باعث شدت آن و عطر و بوی تند در نفس و عرق دوستداران سیر است.

راههای دیگری برای آماده کردن سیر

بو و روغن سیر تازه می تواند به لباس ها و منافذ پوست شما نفوذ کند. اگر دوست ندارید که عطر و بوی قوی سیر در پوست شما باقی بماند، در اینجا بعضی از راههای دیگر را برای تهیه این رز بد بو(سیر) بخوانید :

Garlic press( پرس سیر): ابزاری است که بخوبی می تواند سیر را برای شما خرد و ریز ریز کند. بعضی از افراد ادعا می کنند که پرس سیر بیشتر روغنهای ضروری و خوشمزه سیر را آزاد میکند، اما برخی دیگر میگویند که طعم و مزه سیر فشرده شده بسیار ناپسند است. اگر نمیخواهید بوی سیر روی دستان و لباس شما باقی بماند، از پرس سیر استفاده کنید.
سیر بوداده: سیر بوداده مورد علاقه سرآشپزهایی است که یک هیکل تنومند و عطر و طعم خوش در مواد تشکیل دهنده غذا میخواهند. بسادگی یک پیاز سیر را درون نمک و روغن زیتون غوطه ور کنید سپس یک فویل آلومینیومی دور آن بپیچید و مدت نیم ساعت در حرارت 450 درجه فارنهایت بپزید. سیر بوداده همراه بی نقصی است برای نان و سیب زمینی له شده، و حتی می تواند به عنوان عطر و طعم پایه برای سوپ و آش مورد استفاده قرار بگیرد.
سیر سرخ شده: سیر سرخ کرده ترکیب و عطر و طعم منحصر به فردی دارد. سیر بسیار سرخ شده می تواند به عنوان عطر و طعم و مزه دهنده بسیاری از سرخ کردنی ها مانند بادام زمینی ، مرغ ، ماهی و حتی سبزیجات استفاده شود. چیز شسته و رفته در مورد سیر سرخ شده این است که حتی می توانید آن را به تنهایی بخورید.
سیر ساطوری شده به همراه دانه های نمک: اگر تمایل به استفاده از پرس سیر ندارید اما نیاز استکه سیر تازه بکاربرده شود، می توانید از روش آشپزخانه های قدیمی استفاده کنید. با چاقوی آشپزخانه سنگین یا ساطور، سیر را روی دانه درشت نمک خرد کنید.

پودر سیر:
سیر آماده یا پودر سیر نمی تواند مانند سیر تازه مزه داشته باشد، اما می تواند بعنوان جانشینی برای عطر و طعم مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد. تنها مقدار کمی از پودر سیر استفاده کنید، چرا که عطر و طعم آن در مقایسه با سیر تازه بیشتر است.
استفاده از الکل یا عطر
بوی قوی گوگرد سیر در نهایت از بین خواهد رفت، اما در اثناء آن می توانید ازمانع شونده استفاده کنید. چند بار اسپری کردن از یک عطر خوشبو و قوی ، و یا الکل مخصوصی که بوی تندی دارد ، می تواند رایحه سیر را برای چند روز مخفی کند تا بوی گوگردی سیر ناپدید شود. اگر نگران هستید که عرق کردن بیش از حد شما باعث تعجب دیگران بخاطر سیر خوردن شما شود، از ورزش شدید در مکان های عمومی مانند باشگاه های ژیمیناستیک و آمادگی جسمانی خودداری کنید.

سونا بروید
رفتن سونا یا حمام بخار، راه بسیار خوبی است برای حذف گوگردهای جریان خون شما. اگر قادر به رفتن سونا نیستید، می توانید با نیم ساعت حمام آب گرم از شر گوگردهایی که از راه غدد عرق شما خارج میشوند، راحت شوید. این کار در حالی استکه موجب میشود همه بوها از سیستم جریان خون شما پاکسازی شود، همچنین باعث لذت بردن شما از گرمای آرامش بخش حمام نیز میشود.

شستشوی با لیمو
یک کاسه لیموی برش داده شده و یا قطعه قطعه در آب، بیش از اینکه روشی باشد برای تزئین آشپزخانه شما، یک روش غیر معمول است. اگر با مقدار زیادی سیر سر و کار دارید، می توانید پس از آماده کردن سیرها، با آب لیمو دستها و انگشتان خود را بشوئید. همچنین می توانید با استفاده از شوینده خوشبوی لیمو یا صابون لباسشویی از شر بوی سیر بر روی لباسهای خود یا لوازم خانه راحت شوید.

نعناع ، جعفری ، دسر
هنگامی که در یک رستوران هستید و شما از ظرفی استفاده میکنید که به مقدار زیادی سیر آغشته شده است، می توانید توسط برخی از مواد و ظروفی که در حال حاضر در اختیار شماست از شر بوی تند سیر راحت شوید :

استفاده از مقداری قرص نعنا. نعنا و شکر موجود در قرص نعنا می تواند از طریق شیمیایی در تغییر بوی بد سیر کمک کند.
جویدن برگ جعفری : شاخه های سبز جعفری که در بشقاب شما هستند، بیش از فقط یک چاشنی هستند. چند برگ جعفری کمک می کند تا بوی سیر را از نفس خود برطرف کنید.

هر چیزی را سرد بخورید: رایحه سیر وقتی به اوج میرسد که چیزهای گرم بخورید. سفارش یک بستنی کوچک بدهید، یخ در بهشت ، یا کولر مانعی میشود برای بوی سیر در نفس شما


لینک منبع:ایران سلامت