وزارت بهداشت به هموطنان روزه‌دار توصیه كرد: در ماه مبارك رمضان به جای غذاهای چرب و سرخ شده از غذاهای آب پز، بخار پز و كبابی استفاده كنند.
روابط عمومی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در آستانه حلول ماه مبارك رمضان در اطلاعیه‌ای نكات تغذیه‌ای در این ماه را اعلام و هموطنان را به رعایت اصول بهداشتی و تغذیه‌ای دعوت كرد.
در این اطلاعیه بر ضرورت استفاده از چهار گروه اصلی غذایی (نان، غلات، میوه‌ها و سبزیها، گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ، شیر و لبنیات در برنامه غذایی تاكید و توصیه شد: افراد روزه‌دار همانند زمانی كه روزه نیستند سه وعده غذا بخورند كه این وعده‌ها شامل افطار، شام و سحر است. البته مصرف غذا در دفعات كمتر مثلا 2 بار در روز نیز اشكالی ندارد و بهترست غذای مصرفی در وعده سحری خصوصیات و ویژگی وعده نهار را داشته باشد.
همچنین طبق اعلام وزارت بهداشت، مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیربرنج در هنگام افطار مناسب است و استفاده از مواد غذایی آبكی مثل سوپ، آش، حلیم بدون روغن و مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار می‌شود.
استفاده از سبزیها و میوه‌ها در هنگام افطار زمانی بین افطار تا سحر به دلیل اینكه منبع خوبی از فیبر هستند برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مانع بروز یبوست می‌شود.
در این اطلاعیه اعلام شد: مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری توصیه نمی‌شود. مصرف مواد غذایی شیرین با تحریك انسولین موجب ورود قند خون به داخل سلولها و در نتیجه كاهش قند خون می‌شود. همچنین مصرف مواد غذایی شیرین و حاوی قندهای ساده مثل شیرینی و شكلات در وعده سحری موجب می‌شود شخص زودتر گرسنه شود.
روزه‌داران باید برای تامین آب مورد نیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه، چای كمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران كم آبی بدن بنوشند و افطار خود را با كمی آب گرم و یا چای آغاز كرده و پس از آن می‌توانند از خرما یا كشمش استفاده نمایند، زیرا این دو سبب كنترل اشتها می‌شود.
گفتنی است: مصرف خرما در ماه مبارك رمضان در تنظیم قند خون بسیار مفیدست.
همچنین به افراد روزه‌دار توصیه شده است به جای مصرف انواع شیرینی مثل زولبیا و بامیه كه فقط حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی (ویتامین‌ها و املاح) هستند از مواد غذایی طبیعی شیرین مثل خرما، كشمش و انواع میوه استفاده كنند.
مصرف آب زیاد به هنگام صرف افطار سبب اختلال در هضم مواد غذایی می‌شود، همچنین مصرف مقدار زیاد آب بعد از صرف سحری نیز توصیه نمی‌شود.
وزارت بهداشت در ادامه این اطلاعیه توصیه كرد كه هموطنان از مصرف غذاهای چرب و سرخ كردنی و غذاهای حاوی مقادیر زیاد قندهای ساده مثل قند و شكر پرهیز و از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب كرده زیرا چای باعث افزایش ادرار و از دست رفتن نمك‌های معدنی بدن می‌شود.
در عین حال از مردم خواسته شد از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز شود. چرا كه این مواد موجب می‌شود به هنگام سحر به دلیل پر بودن معده، میل به غذا كاهش پیدا كند.
منبع : ایسنا
روابط عمومی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در آستانه حلول ماه مبارك رمضان در اطلاعیه‌ای نكات تغذیه‌ای در این ماه را اعلام و هموطنان را به رعایت اصول بهداشتی و تغذیه‌ای دعوت كرد.
در این اطلاعیه بر ضرورت استفاده از چهار گروه اصلی غذایی (نان، غلات، میوه‌ها و سبزیها، گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ، شیر و لبنیات در برنامه غذایی تاكید و توصیه شد: افراد روزه‌دار همانند زمانی كه روزه نیستند سه وعده غذا بخورند كه این وعده‌ها شامل افطار، شام و سحر است. البته مصرف غذا در دفعات كمتر مثلا 2 بار در روز نیز اشكالی ندارد و بهترست غذای مصرفی در وعده سحری خصوصیات و ویژگی وعده نهار را داشته باشد.
همچنین طبق اعلام وزارت بهداشت، مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیربرنج در هنگام افطار مناسب است و استفاده از مواد غذایی آبكی مثل سوپ، آش، حلیم بدون روغن و مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار می‌شود.
استفاده از سبزیها و میوه‌ها در هنگام افطار زمانی بین افطار تا سحر به دلیل اینكه منبع خوبی از فیبر هستند برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مانع بروز یبوست می‌شود.
در این اطلاعیه اعلام شد: مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری توصیه نمی‌شود. مصرف مواد غذایی شیرین با تحریك انسولین موجب ورود قند خون به داخل سلولها و در نتیجه كاهش قند خون می‌شود. همچنین مصرف مواد غذایی شیرین و حاوی قندهای ساده مثل شیرینی و شكلات در وعده سحری موجب می‌شود شخص زودتر گرسنه شود.
روزه‌داران باید برای تامین آب مورد نیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه، چای كمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران كم آبی بدن بنوشند و افطار خود را با كمی آب گرم و یا چای آغاز كرده و پس از آن می‌توانند از خرما یا كشمش استفاده نمایند، زیرا این دو سبب كنترل اشتها می‌شود.
گفتنی است: مصرف خرما در ماه مبارك رمضان در تنظیم قند خون بسیار مفیدست.
همچنین به افراد روزه‌دار توصیه شده است به جای مصرف انواع شیرینی مثل زولبیا و بامیه كه فقط حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی (ویتامین‌ها و املاح) هستند از مواد غذایی طبیعی شیرین مثل خرما، كشمش و انواع میوه استفاده كنند.
مصرف آب زیاد به هنگام صرف افطار سبب اختلال در هضم مواد غذایی می‌شود، همچنین مصرف مقدار زیاد آب بعد از صرف سحری نیز توصیه نمی‌شود.
وزارت بهداشت در ادامه این اطلاعیه توصیه كرد كه هموطنان از مصرف غذاهای چرب و سرخ كردنی و غذاهای حاوی مقادیر زیاد قندهای ساده مثل قند و شكر پرهیز و از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب كرده زیرا چای باعث افزایش ادرار و از دست رفتن نمك‌های معدنی بدن می‌شود.
در عین حال از مردم خواسته شد از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز شود. چرا كه این مواد موجب می‌شود به هنگام سحر به دلیل پر بودن معده، میل به غذا كاهش پیدا كند.
منبع : ایسنا
شرح موضوع