متخصصين تغذيه معتقدند:يك فرد با امساك از خوردن صبحانه،در طول روز براي رفع گرسنگي خود به تناول غذاهاي فانتزي كه داري كالري كاذب است و چاقي و افزايش قند خون را به دنبال دارد، روي مي آورد.
دكتر سيدرضا رنجبران متخصص علوم تغذيه گفت: مهمترين مساله كه در يك صبحانه سالم بايد در نظر گرفته شود پروتئين و فيبر است كه در طول روز علاوه بر اين كه نياز فرد را به مواد مغذي تامين مي كند باعث مي شود فرد كمتر غذا بخورد.
وي افزود: صبحانه شيرين و پر شكر (مربا، شكلات و قند) فقط كالري بدن را تامين مي كند. وي گفت: مصرف اين دسته از گروه هاي غذايي براي صبحانه، بعد از اينكه قند خون را بالا مي برد، در مدت يك ساعت، قند خون را كاهش مي دهد كه همين مساله باعث گرسنگي دوباره فرد مي شود.
دكتر رنجبران تاكيد كرد: ميل كردن صبحانه سالم كاملا ضروري است، به طوري كه حذف آن براي سلامت جسمي و روحي بسيار مضر بوده و در درازمدت باعث آثار بد ذهني در افراد مي شود.
اين متخصص علوم تغذيه گفت: بررسي ها نشان داده است كه خوردن صبحانه سالم حتي يك لقمه ساده (نان و پنير ، خرما، گردو و تخم مرغ ) توانايي ذهني و رواني افراد بخصوص كودكان كه در حال رشد هستند را افزايش مي دهد.
دكتر محمد علي تقي پور متخصص علوم تغذيه از دانشگاه تهران نيز در اين باره گفت: صبحانه داراي تعريف خاصي نيست كه اكثر ما با شنيدن كلمه صبحانه بلافاصله گروه هاي غذايي خاصي مانند پنير ، كره ، خامه ، مربا و حليم و عدس در نظرمان مجسم مي شود.
وي درعين حال با تاكيد بر نقش اين دسته از غذاها در تامين ويتامين، آهن و پروتئين مورد نياز بدن افزود: خانواده ها مي توانند حتي مقدار غذاي باقي مانده از شام را به شرط اين كه داراي انواع ويتامين باشد، به عنوان صبحانه ميل كنند. وي با اشاره به اينكه بدن انسان به آب و املاح معدني نيازمند است، تصريح كرد: سبزي ها بخصوص هويج و سبزي، ميوه ( سيب ، هلو، هندوانه،گرمك) و شربت آب ليمو مي تواند اين نياز بدن را تامين كند. وي اضافه كرد: خانواده ها بهتر است نان بربري ، جو و و سنگك را كه داراي سبوس است، جايگزين نان هاي سفيد و فانتزي ساندويچي كنند.
وي افزود: به دليل اين كه زندگي ماشيني فرصت خوردن صبحانه را از مردم گرفته، بهتر است آنها از شب قبل ، صبحانه خود را به شكل لقمه اي كرده و در طول مسير يا محل كارشان ميل كنند. تقي پور با تاكيد بر اين كه مي توان هر وعده غذايي را به جز صبحانه از سبد تغذيه روزانه حذف كرد، گفت: خانواده ها بايد عادت غلط نخوردن صبحانه را ترك كنند، چون در درازمدت به بيماري هاي سوء تغذيه، پوكي استخوان ، كند ذهني و... دچار مي شوند.
دكتر سيدرضا رنجبران متخصص علوم تغذيه گفت: مهمترين مساله كه در يك صبحانه سالم بايد در نظر گرفته شود پروتئين و فيبر است كه در طول روز علاوه بر اين كه نياز فرد را به مواد مغذي تامين مي كند باعث مي شود فرد كمتر غذا بخورد.
وي افزود: صبحانه شيرين و پر شكر (مربا، شكلات و قند) فقط كالري بدن را تامين مي كند. وي گفت: مصرف اين دسته از گروه هاي غذايي براي صبحانه، بعد از اينكه قند خون را بالا مي برد، در مدت يك ساعت، قند خون را كاهش مي دهد كه همين مساله باعث گرسنگي دوباره فرد مي شود.
دكتر رنجبران تاكيد كرد: ميل كردن صبحانه سالم كاملا ضروري است، به طوري كه حذف آن براي سلامت جسمي و روحي بسيار مضر بوده و در درازمدت باعث آثار بد ذهني در افراد مي شود.
اين متخصص علوم تغذيه گفت: بررسي ها نشان داده است كه خوردن صبحانه سالم حتي يك لقمه ساده (نان و پنير ، خرما، گردو و تخم مرغ ) توانايي ذهني و رواني افراد بخصوص كودكان كه در حال رشد هستند را افزايش مي دهد.
دكتر محمد علي تقي پور متخصص علوم تغذيه از دانشگاه تهران نيز در اين باره گفت: صبحانه داراي تعريف خاصي نيست كه اكثر ما با شنيدن كلمه صبحانه بلافاصله گروه هاي غذايي خاصي مانند پنير ، كره ، خامه ، مربا و حليم و عدس در نظرمان مجسم مي شود.
وي درعين حال با تاكيد بر نقش اين دسته از غذاها در تامين ويتامين، آهن و پروتئين مورد نياز بدن افزود: خانواده ها مي توانند حتي مقدار غذاي باقي مانده از شام را به شرط اين كه داراي انواع ويتامين باشد، به عنوان صبحانه ميل كنند. وي با اشاره به اينكه بدن انسان به آب و املاح معدني نيازمند است، تصريح كرد: سبزي ها بخصوص هويج و سبزي، ميوه ( سيب ، هلو، هندوانه،گرمك) و شربت آب ليمو مي تواند اين نياز بدن را تامين كند. وي اضافه كرد: خانواده ها بهتر است نان بربري ، جو و و سنگك را كه داراي سبوس است، جايگزين نان هاي سفيد و فانتزي ساندويچي كنند.
وي افزود: به دليل اين كه زندگي ماشيني فرصت خوردن صبحانه را از مردم گرفته، بهتر است آنها از شب قبل ، صبحانه خود را به شكل لقمه اي كرده و در طول مسير يا محل كارشان ميل كنند. تقي پور با تاكيد بر اين كه مي توان هر وعده غذايي را به جز صبحانه از سبد تغذيه روزانه حذف كرد، گفت: خانواده ها بايد عادت غلط نخوردن صبحانه را ترك كنند، چون در درازمدت به بيماري هاي سوء تغذيه، پوكي استخوان ، كند ذهني و... دچار مي شوند.
شرح موضوع