به جاي دارو ميوه بخوريم

به جاي دارو ميوه بخوريم

چرا اغلب ما در داروخانه‌ها و در انواع و اقسام داروها به دنبال اکسيري براي جوان شدن و جوان ماندن هستيم. حال آنکه اين اکسيرها در خانه ما موجود است. ما در خانه و يخچال خانه انواع مختلفي از آنتي‌اکسيدان‌هايي را داريم که ما را از ابتلا به بسياري از بيماري‌هاي خطرناک و حتي پيري محافظت مي‌کنند. بله ميوه‌ها و سبزي‌ها. که شايد کمتر کسي باور کند که اين دسته از مواد غذايي سرشار از داروهايي هستند که در هيچ داروخانه‌اي يافت نمي‌شود. در اين مقاله تنها به چند مورد از آنها اشاره مي‌کنيم.


کشمش

فنولهايي که در ميوه‌ها يافت مي‌شوند، فعاليت‌هايي آنتي اکسيداني دارند و از تخريب‌هاي سلولي که در بدن رخ مي‌دهند و پايه‌اي اکسيژني دارند جلوگيري مي‌نمايند.
فلاونولزي (نوعي از فنول که از خانواده فلاونوئيد مي‌باشد) در کشمش وجود دارد و طي فرايند تبديل انگور به کشمش کمتر مي‌شود. اگر چه خيلي کم از خواص بروم شنيده ايم، اما بايد بدانيم که بروم ماده معدني است که رابطه‌اي مستقيم با سلامتي دارد و در سلامت استخوان زنان نقش عمده‌اي ايفا مي‌کند. بروم ماده‌اي است که براي تبديل استروژن و ويتامين D به شکل‌هاي فعال آنها، مورد نياز است. بعد از يائسگي در زنان ميزان استروژن کاهش مي‌يابد و باعث حساس شدن استخوان‌ها مي‌گردد تا آنجا که هورمون پاراتيروئيد دستور به برداشت کلسيم از استخوان‌ها را مي‌دهد.
مطالعات نشان داده است که بروم از آرتروز استخواني و پوکي استخوان‌ها جلوگيري مي‌کند و تاثيرات مفيد استروژن درماني در زناني که به سن يائسگي رسيده‌اند را افزايش مي‌دهد. کشمش بين 50 ميوه ايست که حاوي بروم مي‌باشد. کشمش، منبع خوب فيبر، آنتي اکسيدان و همچنين منبع خوب انرژي است. اين ميوه همچنين منبع خوب ويتامين D و هورمون استروژن مي‌باشد. کشمش محتوي مقدار زيادي آهن مي‌باشد. 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي‌کند. آنتي اکسيدان از پيري و بيماري‌هاي حاصله از آن مي‌کاهد. کشمش از سرطان جلوگيري مي‌کند. کشمش ميزان LDL يا کلسترول بد را در خون کم مي‌کند و باعث کاهش بيماري قلبي مي‌گردد.
آلو سياه و آلو بخارا
يکي از موادي که در آلو سياه و آلو بخارا يافت مي‌شود فنول نام دارد که نوعي آنتي اکسيدان است. اين آلو‌ها داراي ويتامين A، ويتامين C، پتاسيم و سرشار از فيبر هستند. يکي از توانايي‌هاي آلو سياه و آلو بخارا،‌ قابليت جذب بالاي آهن مي‌باشد که محققان يافته‌اند که اين قابليت به دليل وجود ويتامين C موجود در آن مي‌باشد. از فوايد ويتامين C، مي‌توان به سالم ساختن بافت‌هاي بدن و همچنين مقاوم ساختن سيستم ايمني بدن اشاره نمود. مصرف مقدار کمي ويتامين C،‌ بصورت روزانه در فصل سرما براي جلوگيري از ابتلاء به سرماخوردگي و آنفولانزا بسيار مفيد مي‌باشد و همچنين مورد نياز افرادي است که بطور مرتب از عفونت گوش رنج مي‌برند. ويتامين C، از اکسيد شدن کلسترول توسط راديکال‌هاي آزاد جلوگيري مي‌نمايند زيرا اکسيد شدن کلسترول سبب ابتلاء به بيماري‌هاي قلبي در افراد ديابتي و همچنين گرفتگي رگها مي‌گردد. بعلاوه ويتامين C، مي‌تواند با خنثي نمودن راديکال‌هاي آزاد از پيشرفت بيماري‌هايي نظير آسم،‌سرطان روده، ‌آرتروز استخوان و روماتيسم جلوگيري مي‌نمايد. آلو سياه بسيار براي بينايي مفيد است و از ابتلاء به بيماري کم سويي چشم در دوران کهنسالي جلوگيري مي‌نمايد.

توت‌فرنگي

توت فرنگي منبع خوبي از فيبر، ويتامين C، فولات، پتاسيم و آنتي اكسيدان‌ها مي‌باشد .
كه اين مواد مغذي باعث مي‌شوند توت فرنگي بعنوان يك جايگزين شيرين، باعث افزايش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل ارتقاء سلامتي بدن شود.
همچنين داراي املاح كلسيم، آهن و فسفر مي‌باشد. از مواد موثر مهم آن مي‌توان تانن، موسيلاژ، قندهاي مختلف، ساليسيلات‌ها و به خصوص اسيدهاي ميوه را نام برد.
توت فرنگي سرشار از ويتامين و فاقد چربي اشباع است و كالري كمي داردو مصرف اين ميوه از تصلب شرائين جلوگيري مي‌نمايد.

پرتقال

از نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامينC مي‌دانند و جالب آنكه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي تر از پرتقال است. كارشناسان مؤسسه ملي سرطان آمريكا معتقدند موارد سرطان معده در آمريكا تقريباً كم است، زيرا در تمام ماه‌هاي سال پرتقال و مركبات در دسترس همه قرار دارد و بيشتر مردم آنها را مصرف مي‌كنند. ويتامينC يكي از عوامل مهم مهاركننده سرطان است به طوري كه اين ويتامين را دشمن نيرومندي بر عليه يكي از عوامل شناخته شده سرطان‌زا يعني نيتروزامين‌ها مي‌شناسند. پرتقال به علت دارابودن پروتئين و كلسيم قابل جذب و نيز قند كافي، يك ماده مغذي و مقوي محسوب مي‌شود كه مي‌توان به منظور تقويت عمومي بدن از آن استفاده نمود. وجود هورمون‌هاي رشد، كلسيم، فسفر، آهن، ويتامينA در پرتقال، شرايط لازم را براي رشد ونمو استخوان‌ها و عاج سازي به منظور استحكام دندان‌ها فراهم مي‌كند؛ براي تقويت و رشد اطفال و نيز تأمين موادلازم بدن، مصرف آن به زنان باردار و شيرده توصيه مي‌شود. مصرف پرتقال به دليل اين كه حاوي موادمعدني كافي به ويژه پتاسيم است، منجر به افزايش حجم ادرار در طول شبانه روز مي‌شود و از اين طريق سموم بدن دفع مي‌گردد؛ در نتيجه انسان را با نشاط مي‌سازد.

انگور

انگور، منبع خيلي خوب ويتامين C و منگنز، A و B است. همچنين داراي مقداري منيزيم، کلسيم، آهن، فسفر و پتاسيم است. انگور مخصوصا نوع قرمز آن از تصلب شرايين و انسداد رگ‌ها پيشگيري مي‌کند. به گفته پژوهشگران "غليظ بودن خون، اکسيداسيون سريع کلسترول، سفت و سخت شدن رگ‌ها دلايل اصلي بروز بيماري‌هاي قلبي و تصلب شرايين است. " اين پژوهشگران دريافته اند که با خوردن انگور قرمز، اکسيداسيون کلسترول، کاهش مي‌يابد و رگ‌هاي خوني منبسط مي‌شوند و خون با سرعت بيشتري در بدن جريان مي‌يابد علاوه بر اين، خوردن انگور قرمز موجب بهبود عملکرد قلب مي‌شود. انگور قرمز منبع سرشاري از آنتي اکسيدان موسوم به "کوئرنستين" است. پوست انگور داراي ماده سفيد "رزوراتول" است که از تراکم و روي هم انباشته شدن پلاکت‌هاي خون جلوگيري مي‌کند و در نتيجه مانع لخته شدن خون در رگ‌ها مي‌شود. انگور يكي از ميوه‌هاي ضد سرطان شناخته شده است و اين ، به خاطر خواص ضد عفوني كنندگي آن است .

گيلاس

گيلاس در مقايسه با ساير ميوه‌ها داراي آنتي‌اکسيدهاي ضد بيماري بيشتري است. اين ميوه‌ داراي بتاکاروتن، ويتامين C، پتاسيم، منگنز، آهن، فيبر و فولات است. درون گيلاس موادي وجود دارد که به تسکين درد در بيماري نقرس و آرتروز کمک مي‌کند و خطر بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي و ديابت و برخي سرطان‌ها را کاهش مي‌دهد. گيلاس همچنين داراي ملاتونين است که براي تنظمي الگوي خواب و بيماري پاي بيقرار لازم است و همچنين گيلاس از بروز مشکلات حافظه جلوگيري کرده و فرايند پيري را به تاخير مي‌اندازد.


منبع : سلامت