نمك معمولي و نمك دريا چه فرقي با هم دارند؟
با شنیدن این مطالب بسیاری از هموطنان تمایل پیدا کرده اند كه از نمك دریایی بیش از پیش در تهیه غذاهایشان استفاده كنند با این امید كه نه تنها به ارتقای سلامت شان كمك می كند بلكه درمان كننده بسیاری از بیماری هایشان به خصوص فشارخون خواهد بود. اما باید گفت نمک دریایی با نمکی که ما استفاده می کنیم از لحاظ تغذیه ای هیچ تفاوتی ندارد و تنها فرقش این است كه کریستال های آن درشت تر است و در برخی غذاها سبب ارتقای کیفیت آن می شود.
به عنوان نمونه در برخی نان ها و شیرینی ها اضافه کردن این نوع نمک، سبب قوام بهتر و حتی تردی بیشتر می شود و کیفیت را بالا می برد اما از لحاظ تغذیه ای تفاوتی با نمک سر میز ندارد.
پس باید همان نکاتی که در مورد نمک معمولی رعایت می کنیم، در مورد نمك دریایی نیز در نظر بگیریم یعنی روزانه بیش از 3 تا 4 گرم استفاده نشود. زیرا زیاده روی در مصرف این نمك نیز بیماری های قلبی و سكته را به همراه خواهد داشت و طول عمر فرد را پایین خواهد آورد. جالب است بدانید مطالعات نشان داده اند كه داشتن رژیم های غذایی كه نمك فراوانی در آنها وجود دارد احتمال پوكی استخوان را به مراتب افزایش می دهد.
بنابراین مصرف این نوع نمك آن هم در حجم نامتعارف به فشارخونی ها و زنان باردار توصیه نمی شود. برخی خوانندگان پرسیده اند که آیا نمکی که در بازار به نام نمک دریا عرضه می شود واقعا نمک دریا هست یا خیر؟
در پاسخ به این پرسش باید گفت، ممکن است این ادعا تا حد زیادی درست باشد. نمک دریا را بیشتر از دریاچه ارومیه می آورند و نشانه آن نیز داشتن کریستال های بزرگ است. البته در نمک دریا کریستال های نمک های دیگری هم مانند منیزیم و پتاسیم وجود دارد که باعث ایجاد مزه تلخ نمک دریا می شود.
منبع : سلامتیران
با شنیدن این مطالب بسیاری از هموطنان تمایل پیدا کرده اند كه از نمك دریایی بیش از پیش در تهیه غذاهایشان استفاده كنند با این امید كه نه تنها به ارتقای سلامت شان كمك می كند بلكه درمان كننده بسیاری از بیماری هایشان به خصوص فشارخون خواهد بود. اما باید گفت نمک دریایی با نمکی که ما استفاده می کنیم از لحاظ تغذیه ای هیچ تفاوتی ندارد و تنها فرقش این است كه کریستال های آن درشت تر است و در برخی غذاها سبب ارتقای کیفیت آن می شود.
به عنوان نمونه در برخی نان ها و شیرینی ها اضافه کردن این نوع نمک، سبب قوام بهتر و حتی تردی بیشتر می شود و کیفیت را بالا می برد اما از لحاظ تغذیه ای تفاوتی با نمک سر میز ندارد.
پس باید همان نکاتی که در مورد نمک معمولی رعایت می کنیم، در مورد نمك دریایی نیز در نظر بگیریم یعنی روزانه بیش از 3 تا 4 گرم استفاده نشود. زیرا زیاده روی در مصرف این نمك نیز بیماری های قلبی و سكته را به همراه خواهد داشت و طول عمر فرد را پایین خواهد آورد. جالب است بدانید مطالعات نشان داده اند كه داشتن رژیم های غذایی كه نمك فراوانی در آنها وجود دارد احتمال پوكی استخوان را به مراتب افزایش می دهد.
بنابراین مصرف این نوع نمك آن هم در حجم نامتعارف به فشارخونی ها و زنان باردار توصیه نمی شود. برخی خوانندگان پرسیده اند که آیا نمکی که در بازار به نام نمک دریا عرضه می شود واقعا نمک دریا هست یا خیر؟
در پاسخ به این پرسش باید گفت، ممکن است این ادعا تا حد زیادی درست باشد. نمک دریا را بیشتر از دریاچه ارومیه می آورند و نشانه آن نیز داشتن کریستال های بزرگ است. البته در نمک دریا کریستال های نمک های دیگری هم مانند منیزیم و پتاسیم وجود دارد که باعث ایجاد مزه تلخ نمک دریا می شود.
منبع : سلامتیران
شرح موضوع